Вакуумные куттера с опцией варки

Вакуумные куттера с опцией варки

Высокоскоростные вакуумные куттера Тайфун оснащенные системой подогрева загруженного сырья имеют двойную систему нагревания фарша, т.е.:

  • нагревание рубашки чаши
  • впрыск пара в ножевую камеру

Функциональные и конструктивные преимущества:

  • Оснащение системой точного управления температурой
  • Это оборудование с расширенным диапазоном технологического использования – с одной стороны оно может использоваться для приготовления гомогенизированного колбасного фарша (технология традиционного куттера), с другой стороны может использоваться для приготовления горячего фарша
  • Гарантирует рост производительности труда путем проведения двух операций в одной машине, т.е. предварительной термообработки сырья и его измельчение (при производстве определенного ассортимента продуктов, в основном паштета)
  • Обеспечивает повышение вкусовых качеств и рентабельности готовых изделий
  • Предназначены для использования на мясокомбинатах различной величины, поскольку данное оборудование предлагается с разным объемом чаши – 200, 330 и 550 л



Технические характеристики:

Типы куттера   KN-200V KN-330V KN-550V
Обороты ножевого вала        
рабочие (режущие регулируемые) об./мин. 200÷4800 200÷4500 200÷3800 (4000)
смешивания фарша (регулируемые) об./мин. (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300)
L=длина мм 3100 3250 3900
B=ширина мм 2900 3200 3550
H1=высота с опущенной крышкой мм 2035 2180 2400
H2=высота с поднятой крышкой мм 2100 2750 3400
Габариты шкафа управления мм 1000x1600x400 1000x1600x400 1200x2000x500
Вес кг 4720 6700 9400